Modo sorge su un terreno ricco di storia e tradizioni. Le prime tracce ufficiali risalgono al 1818, quando l’attuale ristorante era parte del Casale Garibaldi, registrato sotto il pontificato di Pio VII. Un tempo affidato ai monaci Cassinesi della Basilica di San Paolo, il casale era circondato da pascoli e vigneti, in una Roma lontana dal centro urbano e immersa nella natura.
La tradizione popolare narra che Giuseppe Garibaldi abbia trovato rifugio nel Casale Garibaldi durante i moti del 1867. Sebbene ricerche successive abbiano smentito questa leggenda, legando gli eventi alla vicina Vigna Matteini, il casale resta simbolo di un’epoca carica di fermenti storici e passione rivoluzionaria. Un’eredità che Modo custodisce con orgoglio, celebrando il fascino di quegli anni.
Con l’inizio del ‘900, il Casale Garibaldi fu trasformato in una caratteristica trattoria da Augusto Volpi. La zona cominciò a svilupparsi e, nel 1907, il casale divenne un punto di riferimento per la comunità. Negli anni ’30 entrò a far parte del demanio pubblico e attraversò un lungo periodo di declino, per poi risorgere negli anni ’90. Oggi, Modo restituisce a questo spazio un ruolo da protagonista, accogliendo ospiti in un luogo intriso di memoria e atmosfera unica.
Dopo oltre due secoli di storia, Modo continua a celebrare le sue radici romane, trasformandole in un’esperienza culinaria unica. Ogni dettaglio del ristorante racconta una storia, dalle origini del casale fino alla modernità, creando un’atmosfera che unisce tradizione e innovazione al buon cibo che puoi assaggiare ogni giorno!
MODO Ristorante è aperto tutti i giorni, dalla colazione al dopo cena. Prenota il tuo tavolo oppure organizza il tuo evento privato.